Programação - Pães Rústicos

Manhã
Data de inicio 29/08/2022   Término 02/09/2022
Aulas de segunda a quinta

Turma 1 08:00 às 12:00 

Data de inicio 13/12/2022   Término 21/12/2022
Aulas de segunda a quinta

Turma 1 08:00 às 12:00 

Obs: Está previsão de turma poderá sofrer alteraçõe 

Tarde
Data de inicio xx/xx/2022   Término xx/xx/2022
Aulas de segunda a quinta

Turma 2 13:30 às 17:30 

 Obs: Está previsão de turma poderá sofrer alterações

 

Uniforme: Jaleco manga longa, touca, calçado fechado, calça

Materiais: Caneta

Conteúdo do curso:

Açúcar e suas funções
Água e suas funções
Armazenamento das farinhas
As doenças dos pães
Exposição para a venda
Farinha de trigo              
Fermento e suas funções
Gorduras e suas funções
Leite e suas funções
Ovos e suas funções
Produções de pães
Receita: bolacha de açúcar mascavo
Receita: croissant integral
Receita: pão australiano
Receita: pão ciabata (recheio opcional)
Receita: pão de ameixa com iogurte
Receita: pão de aveia e mel
Receita: pão de cenoura e grãos
Receita: pão de ervas
Receita: pão de gorgonzola
Receita: pão de nozes
Receita: pão italiano especial
Receita: pão multigrão
Receita: pão rústico de linhaça
Receita: pão sem glúten
Receita: pão sete grãos sem açúcar
Receita: samantinha
Receita: suspiro de polvilho doce
Reforçador e sua função
Sal e sua função

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